Grande giapponese

Ma sì, diciamolo forte, i finti ristoranti giapponesi, ovvero i tanti locali cinesi riconvertiti in fretta e furia per andare incontro alla moda di sushi e sashimi, ci hanno proprio stufato! A Milano c'è ormai una marea di insegne nipponiche, ma poi, a ben vedere, gli autentici ristoranti giapponesi sono pochissimi. Uno di questi, anzi uno dei riferimenti storici in questo senso, è il Tomoyoshi Endo di via Vittor Pisani (zona Repubblica-Centrale). Che merita una medaglia proprio perchè è un vero giapponese, che fa una vera cucina giapponese nel rispetto delle tradizioni! Una rarità appunto in una città invasa da (goffe) imitazioni. La recensione del Tomoyoshi la trovate nella sezione Cucine d'Oriente (cliccare qui).

[F] Buon Appetito Milano